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主題: 烤前1234 重點提示
發表日期:
 2004/9/28   08:52:14

烤前1234 重點提示
【記者／陳靜宜】

1.燒烤要按順序：1.肉類、2.海鮮、3.蔬菜，因為炭火會由旺轉弱，如果全都混在一起烤，要不就是菜類容易失水、要不就是肉要很久才熟。

2.必備祕密武器：米酒（對付海鮮有去腥功用）、檸檬汁（海鮮提味之用）、水（對付炭火，有降溫之用）最好是裝在噴水器內，專業度加分。

3.配料黃金比例：肉類、海鮮、蔬菜的比例安排，以2:2:1為主，最符合大眾需求。

4.不可或缺速配飲料：冰茶、冰可樂（去膩）、冰啤酒（清腸胃）

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