行家建議 數人頭選烤肉架
【李若松】

選擇烤肉架，最大的考量是人數與場地。若人數低於3人，可選擇小飛碟或簡易實用型烤肉架，3到4人選擇四方型烤肉架或摺疊式烤肉架，5人以上建議用烤網面積較大的直立式烤肉架或漢堡爐。若在陽台使用，以不易起煙的瓦斯型烤肉爐為優先選擇。


賣場炭火 有三種
傳統式的木炭單價較低，有傳統烤肉的味道，但不易點燃、持久性不佳。新興的椰子碳是高壓的椰殼製成，具易點燃及持久。備長碳為日本高級碳燒料理採用，火候平穩、溫度均勻的特色，是兼顧使用時間及燒烤品質的新選擇。