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中秋大烤創意班拷題公開 【記者陳靜宜/專題報導】 串烤創意班 達人叮嚀:重視養生的現代人,重口味的肉串稍嫌負擔,清淡口味的肉串,符合現代人的需求,何不試試看呢? 甜椒蝦仁串:蝦泥加米酒、蔥、薑、胡椒、鹽調味,甜椒切塊,變成巧妙的盛裝碗,再填入蝦泥,造形與傳統烤肉串大異其趣。葡萄起司串:葡萄也可以烤嗎?沒錯,切口夾上起司,有水果甜汁液,又有起司香,不需要烤久,只要有熱的溫度即可。 茄子串:茄子串屬日式烤肉素材,為了容易入口,先切成小段再組合成整塊串,挑甜味噌搭配,是不二選擇。 番茄串:含有豐富茄紅素的番茄,是簡單又適合串烤的蔬果,只要變熱了就可吃,沾醬也要挑剔,味噌醬最對味。 進口小洋蔥火腿串:就像我們的蒜頭烤香腸,不過風味可不同,火腿的軟Q與小洋蔥的嗆搭在同一串,口感豐富。
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